株式会社フジランド（本社：東京都千代田区、代表取締役：岡部 要一）が運営する東京都港区西新橋のカレー専門店「Spice and Vegetable 夢民（スパイスアンドベジタブルムーミン）」より、夢民オリジナルの秘伝スパイスと規格外野菜を積極的に使用したメニューが誕生しました！
本記事では、今回販売開始となるメニューについて、商品の特徴などを紹介致します。
１．Spice and Vegetable 夢民とは？
【Spice and Vegetable 夢民】は東京都港区西新橋のカレー専門店であり、“スパイス＆ベジタブル” をコンセプトに掲げ、規格外野菜を積極的に使用したベジタブルカレーやオリジナルカレーなど一度食べたら忘れられないクセになる本物の味を提供するお店です。
規格外野菜を積極的に使用
本当はとても美味しいのに、規格外で廃棄されてしまうはずの野菜を積極的に使用しています。
栄養や美味しさはそのままに、食品ロスの削減をめざします。
２.商品の概要
そんなSpice and Vegetable 夢民が、規格外で廃棄されてしまうはずの野菜を積極的に使用したメニューを紹介して参ります。本当はとても美味しいのに、見た目が悪いなどの理由で廃棄されてしまう野菜を積極的に有効利用しているのは、とても良い取り組みですね。
全国の農家さんから届く規格外野菜や産地直送のちょっと珍しい野菜を米油で素揚げにし、素材本来の美味しさをより引き出した、色鮮やかなおすすめメニューです。
旬ごとに変わる野菜のラインナップもぜひお楽しみください。【引用：【Spice and Vegetable 夢民】野菜と相性抜群の秘伝スパイスに、規格外野菜を積極的に取り入れた、ベジタブルカレーが誕生！｜株式会社フジランドのプレスリリース】
２－１．【14種の野菜カレー】★店長いちおし！￥1,450（税込）
２－２．【8種の野菜カレー】￥1,200（税込）
２－３．【20種の野菜カレー】￥1,700（税込）
こちらのお店ではカレーの種類を選んだ後、カレールゥ(プレーン・エビ・チキン・ポーク・豆乳の計5種から1種)を選び、カレールゥの辛さも調整できるため、より自分好みのカレーを食べれますし、その日の気分でカスタマイズ出来て毎回楽しめますね！
３．その他メニュー
カレーに合う自家製ドリンクやアルコールも多数取り揃えております。
カレーと一緒に夢民のこだわりのドリンクもお楽しみください。
４．こだわりの外観・店内
店内は温かみある⽊⽬調を基調とし、おひとり様でも気兼ねなく⽴寄る事ができ、ゆっくりと⾷事を楽しむ空間を創出しております。オフィス街や観光地としても⼈気で洗練された⻁ノ⾨で、ほっと一息スパイスカレーをご堪能してみてはいかがでしょうか。
５．販売店舗情報
Spice and Vegetable 夢⺠(スパイス アンド ベジタブル ムーミン)
〒105-0003 東京都港区⻄新橋2-13-3⻄新橋2丁⽬ビル1F
TEL:03-6205-4343
営業時間：平⽇（11:00〜15:30)LO15:00
（17:30～21:00)LO20:30
⼟曜⽇(11:00〜15:00)LO14:30
※⽇曜・祝⽇休み（その他臨時休業あり）
https://www.mumin.jp/
６．最後に
私たちが普段スーパーなどで目にする綺麗な野菜以外に、規格外で廃棄されてしまう野菜の存在を消費者に伝えつつ、それを有効活用して実際に提供することによって、規格外でも味の遜色はないことを知ることができる、とてもお手本にしたい取り組みですね。
