東京のカレー店 Curry&Spice青い鳥｜スリランカカレー、インドカレー｜幡ヶ谷駅（渋谷区）
幡ヶ谷駅から徒歩４分。カレーのベースには「重ね煮」を使うのが「青い鳥」流。葉野菜などの陰性食品を下に、根菜など陽性食品を上に重ねて煮ることで、鍋の中で自然界のバランスと調和のエネルギーが働き、それを食べることで、野菜本来のパワーを丸ごといただける。
インドカレー
東京のカレー店 Curry&Spice青い鳥｜スリランカカレー、インドカレー｜幡ヶ谷駅（渋谷区）
東京のカレー店 DARJEELING（ダージリン）日暮里店｜インドカレー｜日暮里駅（荒川区）
ダージリンで堪能できるのはインド人が作るインド料理。現地から取り寄せた複数のスパイスを使用したご家庭では決して真似できない料理と、現地から買い付けたインテリアの空間はまるでインド王宮。インド人シェフが作る本場の味をお楽しみください。
東京のカレー店 RAINBOW SPICE(レインボウスパイス)｜インドカレー｜立川駅（立川市）
オリジナルブレンドのスパイス(ガラムマサラ)を豊富に使った本格インド風カリー。小麦粉不使用で本場のスパイスを独自にブレンドし、じっくり煮込んで仕上げました。ソースのとろみはじっくり炒めた玉ねぎやトマト、自家製ヨーグルトなどで自然に出しています。
東京のカレー店 南印度ダイニング ポンディバワン| インドカレー | 武蔵新田駅（大田区）
15歳から料理人となり、南インドの4州の知事のお抱え料理長を20年間勤めたアントニーさん。35歳来日、日本各地の有名レストランでシェフを歴任しつつ日本人の味覚を約15年間学び、『ポンディバワン』をオープン。武蔵新田というマイナーな街にこんなすごいお店が埋もれていました！南印度の身体に優しい料理の数々を お楽しみください。
レシピ本 お豆のカレー好きに捧げる一冊『世界一おいしい豆カレー：スパイスづかいでもりもり食べる！』
ほくほくのお豆の甘さとスパイスのハーモニーがたまらないお豆のカレーが家でもおいしく作れる！？ お豆のカレーにフォーカスした、豆カレー好き必読の本！ お豆のカレー、お好きですか？ スパイスカレーの中でも比較的優しい味のお豆のカレーは、インド料...
東京のカレー店 グルガオン （GURGAON）｜インドカレー｜銀座一丁目駅（中央区）
ガロワール地方出身のシェフたちによる伝統的な北インド料理の他に、店主がインド各地で出逢った感動の味を再現してご提供。人工着色料・化学調味料は一切使用しておらず、炭火で焼き上げたタンドール料理、旬の食材を使ったスパイス料理をお楽しみください。
東京のカレー店 カッチャル バッチャル| インドカレー | 新大塚駅（豊島区）
カレー好きなら一度は訪れたいと思う店、それが新大塚にある「カッチャル バッチャル」。インド.ネパール.タイなどで修行を積んだ田村氏が作り上げるのは、その独創性と日本人ならではの感性を効かせたカレー。中でもオリジナルカレーは田村氏にしか為し得ないスパイスの妙技が存分に発揮されており、食材の魅力を引き立てた深い味わいで胃袋を満たすことができる。カレーをつまみに焼酎が愉しめるのも人気の理由。
東京のカレー店 BLOCK HOUSE 水曜カレー｜インドカレー｜明治神宮前駅(渋谷区)
明治神宮前駅より徒歩５分の、路地裏にあるビルの屋上で開放的な空間。毎週水曜日だけ営業しているカレー屋さん。営業時間に関係なく売切れ次第終了になる為、事前予約がおすすめ。コラージュ作品のようなおしゃれで遊び心のあるメニューも特徴的です。
東京のカレー店 南インド食堂 Beans On Beans｜南インドカレー｜三越前駅（中央区）
南インドで経験を積んだシェフが全て手作り。インドから輸入したスパイスを使用し、味・クオリティーともに本格的なインド料理。豆野菜多め、油・添加物控えめ。スパイス調合から本場南インドを本格的に追求し、昼はカレー、夜はお酒に合う南インド料理を提供。
東京のカレー店 ゼロワンカレーA.o.D｜インドカレー｜田町駅（港区）
ゼロワンカレーは東京都港区（三田駅、田町駅近く）にある南インド料理店。南インドの定食(ミールス)スタイルで楽しむスパイスカレーのお店です。ランチ1300円～ディナー1800円～、オーナーシェフである立田さんが、南インドの現地で習得したスパイスによる素材の味を活かした様々な料理が提供される。スパイスを使用したドリンクやスイーツも魅力的。
